mezzaro mezzaro mezzaro

Torte

Biancaneve

Bavarese alla vaniglia Bourbon,
biscotto savoiardo, salsa ai frutti di bosco

Bordolese

a frolla, crema alle mandorle, pere cotte al forno

Ciambella

Pasta bignè, crema chantilly,
ananas a cubetti e fragole

Crostata di albicocca

Pasta frolla, passata di albicocca

Crostata di frutta

Pasta frolla, crema pasticcera,
frutta fresca

Dolce-Amara

Mousse alle mandorle,
pesche alla cannella e bisquit

Meringata

Meringa, panna, e secondo stagione marron-glaceè
e cioccolato a scaglie o frutti di bosco

Nocciolosa

Pasta frolla, crema al cioccolato, nocciole intere tostate

Oro degli Aztechi

Mousse al cioccolato bianco, cremoso al cioccolato fondente,
bisquit morbido cotto con fava di cacao

Preziosa

Pan di spagna al cioccolato, crema al pistacchio, granella di cioccolato, ricoperta di pasta di mandorle al pistacchio

Sacher

Cioccolato, mandorle ed albicocca

Sorriso d’estate

Bavarese alla vaniglia con pan di spagna, meringa all’italiana e frutta fresca.
Torta o monoporzione.

Tartufata

Pan di spagna, crema chantilly
e sfoglie di cioccolato gianduia

Terrae et Sapores

Torta premiata al Concorso Nazionale di Pasticceria:
cakes alle nocciole,composta di albicocche, cremoso alla nocciola,
mousse al riso, mousse al cioccolato fondente

Velluto Nero

Mousse al cioccolato fondente,
croccantino salato al mais, pan di spagna

Zuppa inglese

Pan di Spagna farcito con crema al gusto di zuppa inglese, ricoperto di meringa